カルタワイン

ラインガウにはカルタワイン（Charta Wein）と言う辛口ワインがある。
カルタとは、原点を意味し、ワインもその原点、つまりドイツワインの本来の姿へ返ろうというワイン刷新運動の中で、1984年、カルタ同盟（Charta Weingueter）という連合体が組織された。

このカルタ同盟が定めた規約は国のワイン法をさらに厳しくしたもので、Cabinetクラス相応以上の辛口ワイン造りを意図したものである。
ドイツは、甘口ワインの世界では、世界に冠たるトロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerehauslese）やアイスワイン（Eiswein）があり、その評価は世界的に定まっている。これとのバランスをとる意味で、秀でた辛口ワイン造りを目指したものである。

近年の辛口趣向の高まりの中で、やせ細った辛口が乱発し始めた事への立派な制止役を果たし、最近国が定めた＜クラッシク＞や＜セレクション＞と言う辛口ワインのカテゴリーの基になったものと捉えられる。