Pfalz ファルツ
ドイツワイン事典
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ファルツワイン・ラベル
画－Pfalz-Wachenheim

ファルツ（Pfalz）

は、かって「ラインファルツ（Rheinpfalz）」と言われてきたが、1993年より「ファルツ」と改名。北をラインヘッセン、南をフランスのアルザスに接し、森の美しいハート山系の丘陵地帯と並行し、約80kmに渡って帯状に広がる地域で、ドイツで２番目に大きいブドウ栽培地（22,800ha）。

ドイツワイン街道

ドイツワイン街道

（ドイチェ・ヴァインシュトラーセ）が、全フアルツ地域を一直線に縦断する。ドイツワイン門（Deutsches Weintor）のあるアルザスに接する町Schweige（シュヴァイゲン）から北のBockenheim（ボッケンハイム〉に至るこの街道は、ローマ時代からのもので、高名なワイン村が目白押しに連なる。
葡萄畑を主とした、この素晴らしい景観に親しんでもらおうと、1935年発案された。フランスに接しているから、フランスの影響があちこちにある。
グルメ文化もその一つで、ワイン街道沿いにある数多くのグルメレストランでは、ファルツの郷土料理が楽しめる。土地の人の集まる田舎風のレストランでは、0.5リットル入りの大ぶりのグラスでワインを回し飲みしている。食事の量といい、飲みっぷりといい、豪快そのもの。見るに良し、食うに良し、そして、飲むに良しの地である。

ファルツワイン・マップ

ハート山系の森によって荒い西風から守られ、ドイツでも最も温暖な気候に恵まれている。そのため、じやが芋、玉葱、アスパラガス、りんご、桃、プラム、ミラベル等に代表される、野菜、果物の質はずば抜けて良い。
ぶどうの収穫は、この地域の全農作物の収穫の3分の1をだが、ここで造るワインの持たらす利益はその3分の2に近い。
栽培地は、2つのベライヒに分けられる。

・Sudliche WeinstraBe
〈ズユートリッヒェ・ヴァインシュトラーセ ）
・Mittel-haardt・DeutscheWeinstraBe
〈ミッテルハート・ドイチェ・ヴァインシュトラーセ〉

前者は、黄土、石灰、粘土の混ざった土壌で、ワインは軽くフレッシュなものが多いが、バラエティーにも富んでいる。
後者は、粘土と泥炭の混ざった土壌で、ワインは心地よい芳香とマイルドな風味を持つ。

地勢的にも、南部のMittelhaardt（ミッテルハート）と北部のUnterhaardt（ウンターハート）に分けられるが、
著名なワイン村は、北部Mittelhaardtに集中する。リースリングの生産が多く、豊かな果実風味と酸味のバランスの絶妙な高水準のワインを造っている。

 

著名村：畑

  • Birkweiler：Kastanienbusch，Mandelberg
  • Deidesheim：Grainhubel，Kalkofen，Hohenmorgen，Langenmorgen
  • Bad Durkheim：Michelsberg
  • Duttweiler：Kalkberg
  • Deidesheim: Grainhubel, Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgan, Maushole, paradiesgarten
  • Forst：Ungeheuer，Jesuitengarten，Freundstuck，Kirchenstuck，Pechstein
  • Gimmeldingen：Mandelgarten, Biengarten, Kapellenberg
  • Kallstadt: Saumagen
  • Kirrweiler：Mandelberg
  • Haardt Burgergarten Breumel in den Mauern,
  • Konigsbach：Idig, Olberg,
  • Laumersheim：Mandelberg“Steinbuckel”, Kirschbarten
  • Ruppertsberg：Reiterpfad，Gaisbohl, SpieB
  • Schwelgen：Sonnenberg Kammerberg, 'Sonnenberg' Radling
  • Siebeldingen：Im Sonnenschein
  • Ungstein：Herrenberg，Weilberg
  • Wachenheim：Gerumpel

栽培品主種

  • Reisling　22％
  • Dornfelder　14％
  • Müller-Thurgau　10％
  • Portugieser 10%

 

著名生産者

☆☆☆☆☆
Weingut Okonomierat RebhoIz，Siebeldingen
☆☆☆☆
Weingut Geheimer Rat
Dr. von Bassermann-Jordan，Deidesheim
Weingut Dr. Bukllin-Wolf, Wachenheim
Weingut A. Christmann，Gimmeldingen
Weingut　Knipser，Laumersheim
Weingut　Koehler-Ruprecht, Kallstadt
Weingut Georg Mosbacher，Forst
Weingut Muller-Catoir，Haardt
Weingut Dr．Wehrheim，Birkweiler
☆☆☆
Weingut Friedrich Becker，Schweigen
Weingut Bergdolt，Duttweiler
Weingut Bernhart，Schweigen
Weingut Josef Biffar, Deidesheim
Weingut Reichsrat von Buhl，Deidesheim
Weingut Dr. Deinhard，Deidesheim
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Weingut Okonomierat Johannes Kleinmann，Birkweile
r
Weingut Munzberg，Landau-Godramstein
Weingut Pfeffingen-Fuhrmann-Eymael, Bad Durkheim
Weingut Karl Schaefer, Bad Durkheim
Weingut Siegrist，Leinsweiler
Weingut Ullrichshof-Familie Faubel，Maikammer
Weingut Weegmuller，Neustadt-Haardt
Weingut Wilhelmshof, Siebeldingen
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